今天给各位分享鱼香肉丝的鱼香家常做法的知识，其中也会对鱼香肉丝的肉丝家常做法6图进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的法鱼问题，别忘了关注本站，香肉现在开始吧！家常

本文目录

1. 正宗四川鱼香肉丝的做法做法
2. 鱼香肉丝家常做法艾猛
3. 鱼香肉丝的最简单做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

1、猪里脊300克、鱼香冬笋40克 、肉丝木耳100克
、法鱼胡萝卜100克、香肉尖椒50克、家常葱10克
、做法姜10克、鱼香蒜10克 、肉丝味精3克、法鱼白糖10克 、胡椒粉5克、豆瓣酱15克 、鸡粉3克 、老抽10克、生抽10克 、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。

2、方法 ：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐 、鸡粉 、料酒 。

3、将冬笋、胡萝卜洗净切丝
，泡发木耳切丝。青椒洗净，去蒂去筋膜
，切丝备用。

4 、锅内加清水 ，大火烧开，放入冬笋丝、木耳丝焯水。葱 、姜
、蒜洗净
，姜 、蒜切沫
，葱切葱花。

5 
、取小碗，加入淀粉和水，调成水淀粉备用。锅内下色拉油  ，大火烧至7成热 。

6 、放入腌好的肉丝，快速翻炒至发白后 ，盛出  。用余油将豆瓣酱炒出红油后 ，加入葱、姜 、蒜末。

7、加料酒 、清水和佐料 ，倒入调好的水淀粉。小料大火翻炒 ，炒出香味，放入肉丝。

8、加入笋丝 、木耳丝
、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。鱼香肉丝即可出锅装盘完成。

鱼香肉丝家常做法艾猛

.大蒜、泡椒、泡姜切成末 ，木耳提前泡发切丝，莴笋切丝，肉切丝 ，放入碗中加盐、料酒、淀粉、色拉油抓匀；

2.碗中加入淀粉 、水、糖 、盐、醋、生抽拌匀；

3.热锅冷油，倒入肉丝炒至变白捞出；

4.油锅继续烧 ，下入泡椒、泡姜 、蒜蓉爆炒，再加莴笋丝、木耳丝、肉丝、调料继续翻炒；

5.大火收汁
，撒点葱花拌匀盛出即可 。

鱼香肉丝的最简单做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝 ，如果有时候可以冻一下
，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面 ，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水 ，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下
 ，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住
，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好 ，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝 ，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用

8.重中之重 ，味汁（料酒10克 、米醋20克
、白糖25克 、盐一点点、酱油15克、淀粉15克） ，记住汁量不可大  ，不然炒出来汤汁太多，油稍多些 ，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香
，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝
，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

好了，关于鱼香肉丝的家常做法和鱼香肉丝的家常做法6图的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！